Malzemeler:

2 Ad. Orta boy pırasa

1 Ad. Orta boy havuç

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 Çorba kaşığı un

4-5 Su bardağı su veya et suyu

Tuz, karabiber

Terbiyesi için:

1 Ad. Yumurta sarısı

Limon suyu

Hazırlanması :

Pırasaları ince ince doğrayalım. Havucu rendeleyelim. Tencereye sıvıyağı alalım. Pırasaları ve rendelenmiş havucu ekleyerek 2-3 dk. soteleyelim. Ardından üzerine unu ekleyip, karıştırarak hafifçe sarartalım. Azar azar suyu yada et suyunu ekleyelim. Sebzeler yumuşayıncaya dek pişirelim. Tuzunu ekleyelim.

Yumurta sarısı ile limon suyunu iyice çırpalım ve yavaş yavaş çorbaya ekleyelim.Biraz daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.

Servis:

Üzerine karabiber, maydonoz ekleyip servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 Ad.orta boy soğan

1 Çorba kaşığı margarin

200 Gr.dilimlenmiş mantar

4 Su bardağı et suyu ( 1 adet et bulyon ve 4 sb su ekleyebilirsiniz)

2 Çorba kaşığı un

1 Çay kaşığı pirinç

1 Çay bardağı krema

Maydonoz

Hazırlanması :

Soğanı ince ince doğrayarak kısık ateşte margarin ile pembeleştirelim. Üzerine et suyunu ilave edip  kaynayınca pirinci ve dilimlenmiş mantarları ilave edelim. 15 dk. Kaynamaya bırakalım.

Diğer taraftan un ve kremayı  bir kabın içinde karıştırarak kaynamakta olan çorbaya ilave edelim. Karıştırmaya devam ederek 5 dk. daha kaynatalım ve ocaktan indirelim.

Servis :

Maydonozları çok ince bir şekilde doğrayalim ve çorbanın üzerine ilave edip servis yapalım.