Profiterolün ismini bu şekilde yazdım çünkü tarifi Lübnan lı bir arkadaşımdan aldım. Kremalarla soslarla çok uğraşmadan kolay bir profiterol yapıyoruz.
Malzemeler :
4 Çorba kaşığı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 Paket vanilya
5 Yumurta
300 Ml. Su
100 Gr. Tereyağ
Çukulata Sos :
1 Büyük boy nutella (475 gr)
1 Su bardağı krema
İç malzemesi
Krem şanti
Hazırlanması :
Un , tuz ve vanilyayı bir kabın içinde karıştırıyoruz.Terayağını ve suyu tencerenin içine alıp kaynama noktasına geldiğinde un ve tuz karışımını ekleyerek sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırıyor ve ocaktan alıyoruz. Düz bir zeminde 1 dk boyunca karıştırmaya devam ediyor ve soğumaya bırakıyoruz. Çikolata sosunu hazırlamak için nutellanın tamamını derin bir kaba boşaltıyoruz üzerine kremayı dökerek mikserle çırpıyoruz kıvamı akıcı olması gerektiğinden ihtiyaç duyduğunuzda kremayı daha fazla kullanabilirsiniz. Soğumuş olan hamurumuza 5 adet yumurtamızı ekliyor ve mikserle karıştırıyoruz. Hamurumuzdan fındıktan biraz büyük parçalar alıp tepsimize diziyoruz yada sıkma torbası ile de bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. 240 derece de önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz dikkat edilmesi gereken pişme süresince fırının hic açılmaması ve 15 dk sonunda fırını kapatıp soğuduktan sonra pişenleri içinden çıkarmanız önemli. Pişen hamurlarımızın arka tarafından bir delik açıp içine kremşantiyi çay kaşığı yardımı ile yada sıkma torbası ile bir miktar doldurup servis tabağına dizebilirsiniz. Üzerine çikolata sosu döküp dilimlenmiş badem ve üzüm ile servis edebilirsiniz.
RSS Feed