Malzemeler :

300 Gr. Kıyma

2 Dilim tost ekmeği içi

1 Adet yumurta

1 Çay kaşığı tuz ve karabiber

2 Yemek kaşığı un

5 Yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu için :

2 Diş sarımsak

1 Yemek kaşığı salça

1 Su bardağı ılık su

3 Yemek kaşığı elma sirkesi

2 Su bardağı  tel şehriye

4 Su bardağı su

Hazırlanması :

Köfte için, kıymayı bir kaba koyup üzerine tost ekmeğinin iç kısımlarını ufalayalım. Karabiber, tuzu ekleyip yumurtayı kıralım ve yoğuralım. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Unu derin yada geniş bir kaba döküp içine köfteleri koyalım ve sallayarak una bulayalım. Sıvıyağı teflonda kızdırıp unladığımız köfteleri sık sık karıştırarak kızartalım.

Dövülmüş sarımsakları, salçayı ve ılık suyu tavadaki yağa aktarıp sirkeyi ilave edelim ve sos kaynayıncaya kadar pişirelim.Tel şehriyeyi 4 su bardağı su ile makarna haşlar gibi haşlayıp süzelim. Derin bir servis tabağına alıp üzerine köfteleri serpiştirip hazırladığımız salçalı sosuda üzerine dökelim.

Servis :

Sıcak servis edilmelidir. Dilerseniz üzerine parmesan rendeyelebilir yada haşlanmış bezelye koyabilirsiniz.

Bu tarifimle Sarıkuş`un  Kurutulmuş Meyveler Etkinliğine katılıyorum.

Malzemeler :

2 Su bardağı pirinç

2 Yemek Kaşığı tereyağ

5 Adet kuru kayısı

1 Çorba kaşığı kuru üzüm

3 Adet hurma

3 Adet kuru erik

3 Adet yeşil soğan

1 Su bardağı tavuk suyu

1.5 Su bardağı su

Tuz, karabiber

Hazırlanması :

Kayısı, hurma, Erik ve yeşil soğanı küçük küçük doğrayalım. Terayağını pilav tenceremizin içinde eritelim. Kuru üzüm, diğer küçük küçük doğradığımız meyveleri ve soğanı yağda kavuralım. Yıkanmış pirinçleride ekleyip iyice kavuralım ve üzerine tavuk suyunu ve suyu ekleyelim. Tuz ve karabiberide koyup suyunu çekene dek pişirelim.

Servis :

Sıcak servis edilmelidir.

Malzemeler :

350 Gr.Erişte

1 Çorba kaşığı zeytinyağı

2-3 Diş sarmısak

180 Gr. Sucuk

1 Küçük soğan

Yarım su bardağı kaşar peyniri

1 Su bardağı süt

2 Çorba kaşığı ekmek kırıntısı (bayat ekmeklerinizi rondodan geçirebilirsiniz)

2 Yumurta

Su ve Tuz

Hazırlanması :

Erişteleri, içine zeytinyağı ve tuz katılmış kaynamakta olan suya atın. Pişince yıkayıp süzülmeye bırakın. İnce kesilmiş sucukları, dövülmüş sarımsak ve kıyılmış soğanı yağda kavuralım. Fırına girebilecek bir kabı yağlayın.

Çırpılmış yumurtayı süte karıştırın. Tepsiye önce erişteleri yayın. Üzerine sucuk , sonra ekmek kırıntıları en üste de rendelenmiş kaşa peyniri serpin. Süt yumurta karışımını üzerine dökün 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dk. kadar pişirin.

Servis :

Sıcak servis edilmelidir. Yanında salata ile ikram edebilirsiniz.

Malzemeler :

250 Gr.Bulgur

3 Çorba kaşığı irmik

Yarım Kg. Kıyma

1 Ad. Soğan

Kırmızıbiber

Karabiber

Yarım demet maydonoz

Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

1 Çorba kaşığı zeytinyağ

Tuz

Hazırlanması :

Bulguru yıkadıktan sonra 10 dk kaynatalım ve süzelim. İrmiği ekleyerek geniş bir kapta yoğuralım. Katı bir hamur yapıp, yağlanmıs tepsiye hazırladığımız hamurun yarısını yerleştirelim.

Yarım Kg. kıymayı, soğan ve tuz ile karıştırıp, yarım demet maydonozu ince ince  kıyalım.Kırmızıbiber, karabiber ve cevizide kofteye ekleyip iyice yoğuralım. Köfteyi bulgurun üzerine bastırarak yayalım. Onun üzerine de hamurun diğer yarısını yayın. Hamurun sıkı olmasına dikkat edelim. Parmaklarımızla baskı uygulayarak sıkıştıralım.Zeytinyağını üzerine sürüp istediğiniz şekilde dilimleyerek önceden ısıtılmış 280 dereceli fırında 30 dk. pişirin.

Servis :

Sıcak servis edilmelidir.

Malzemeler:

1 Pk. Spagetti (3 e bölerek kullanın)veya erişte kullanabilirsiniz.

1 Ad. Orta boy soğan

1 Ad. Orta boy kabak

1 Demet dereotu

1 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya rendelenmiş taze kaşar da kullanabilirsiniz.

Sos İçin :

4 Ad. yumurta

1 Yemek kaşığı un

4 Su bardağı süt

1 Çay kaşığı tuz ve karabiber

6 Çay kaşığı tereyağ

Hazırlanması:

1 Tatlı kaşığı tuz ile makarnaları suda haşlayalım. Süzdüğümüz makarnayı beyaz peynir, soğan ve rendelenmiş kabakla beraber çok ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştıralım. Yumurtaları derin bir kapta çırpalım. Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar çırpalım. Üzerine un ve sütü ekleyip karıştıralım.

Fırın kabını veya borcamı iyice yağlayalım. Yumurta karışımını peynirli makarnanın üzerine aktarıp karıştıralım. Yağlanmış kabımıza dökelim ve üzerini kaşık veya spatula ile düzeltelim.Üzerine fındık büyüklüğünde parçalara ayırdığımız tereyağını yerleştirip, 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk.pişirelim.

Servis :

Sıcak servis yapılması önerilir.