ET VE TAVUKLU YEMEKLER

Et ve Tavuk kategorisi için katılan yarışmacılarımız ve tarifleri aşağıdadır. Lütfen bu kategorideki tüm tarifleri değerlendirdikten sonra oyunuzu sayfanın sonunda kullanınız.

Her kategori için tek oy verme hakkınız vardır.

YEMEK İSMİ : DANA NUAR ROSTOSU

YARIŞMACI : narince-narince.blogspot.com

ÜLKE : Türkiye / Ankara

Malzemeler :

1 Adet dana nuarı
Tuz
Karabiber
Margarin
Salça
Un
Su
Defne yaprağı

Hazırlanması :

Eti tuzlayip biberleyin, teflon tavaya koydugunuz bir kasik yagi iyice kizdirip etin her yerini çatal batirmadan, harli ateste kizartin. Böylece et hiç suyunu salmayacak, yumusacik pisecek, parmaginizla bastirdiginizda siskinligi hissedeceksiniz.
Eti tavadan alinca ayni yagda yemeklik dogranmis kurusoganlari, sonra kabugu soyulmus ve yine yemeklik dogranmis 1 domatesi, 3 kasik dolusu salçayi, 1 kasik unu sirayla katip, suyunu verin. Düdüklü tencereye aldiginiz etin üzerine bu suyu dökün. Su etle ayni hizada olmalidir. Buhari çiktiktan sonra tam 1 saat düdüklüde eti pisirin.

1 saat sonra düdüklüden çikardiginiz eti isiya dayanikli ve ete uygun boyutta bir tepsiye alip, bir tane defne yapragi ekleyin, tuzunu simdi atacaksiniz, tabii istediginiz kadar da karabiber. Önceden isitilmis 250 derecede firina verin. Arada bir açip sosundan üzerine gezdirmeyi sakin unutmayin. Kizarip istediginiz güzellige geldiginde firindan alin. Yaninda tabii ki patates püresi ve pilav iyi gider.

YEMEK İSMİ : YOĞURT SOSLU TAVUK

YARIŞMACI : Selma Yılmaz

ÜLKE : Türkiye / Istanbul

Malzemeler :

500 gr. Tavuk göğsü
4 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Yemek kaşığı kepekli un
2 Adet havuç
2 Adet pırasa
2 Adet kırmızı biber
3 Yemek kaşığı yağsız yoğurt
3 Su bardağı su
1 Adet tavuk bulyon
Tuz, karabiber

Yapılışı :

Tavuk göğüslerini kuş başı parçalar halinde doğrayalım. Havuçların kabuklarını kazıyıp halka halka keselim.Pırasaları ayıklayıp ortadan ikiye kestikten sonra ince ince kıyın. Kırmızı biberleri doğrayalım. Yayvan bir tencerede zeytinyağını kızdırıp içine doğranmış tavuk etlerini ilave edin . Tavuklar renk alana kadar kavurun kıyılmış pırasaları ve kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edelim. Pırasalar kavrulunca kepekli unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar pişirin. Daha sonra suyu ekleyip tavuk bulyonu koyalım. İçine havuçları ekleyelim tuz be karabiber koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Yemeğin pişmesine yakın küçük bir kasenin içine yoğurdu ve yemeğin suyundan 2 yemek kaşığı ilave edip bir çatal yardımı ile karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi yemeğe ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynama noktasına gelene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

YEMEK İSMİ : TAVUK SARMA

YARIŞMACI : lezzetnesli.blogcu.com

ÜLKE : Türkiye / Diyarbakır

MALZEMELER:

500 gr tavuk bonfile
100 gr. pastirma (arzu edilirse)
100 gr. kasar
karabiber, kirmizibiber
kekik, tuz, zeytinyagi
Kizartmak için: Ayçiçek yagi

YAPILISI:

Bonfileleri ince ve uzun kesin ve döverek inceltin. Karabiber, kirmizibiber, kekik, tuz ve zeytinyagi ile terbiyeleyip buzdolabinda 1-2 saat dinlendirin. Kasari ve pastirmayi ince ve uzun dilimleyin. Terbiyelenen bonfileleri tezgaha yayin. Her birinin içine birer dilim pastirma ve kasar yerlestirip rulo seklinde sarin ve kürdanla sabitleyin. Bonfilelerin tamamini bu sekilde sardiktan sonra kizgin yagda kizartin ve havlu peçete serilmis tabaga alin. Arzunuza göre pilav ve kizarmis patatesle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

YEMEK İSMİ : ISPANAKLI TAVUK SARMA

YARIŞMACI : Sibel Hacıoğlu

ÜLKE : Türkiye / Kocaeli

MALZEMELER

4 Adet tavuk gögüs eti (biftek)

IÇ MALZEMESI

300gr ispanak
1 adet sogan
3-4 dis sarimsak
tuz, karabiber, pulbiber

bütün malzemeler suyunu çekene kadar kavrulacak.

4 adet tavuk gögüs eti biftek olacak sekilde dövülecek.

Tuz, karabiber, pul biber, kekik ile tadlandirilacak. Arzuya göre önceden süt, limon suyu, sivi yag ve baharatlarla marine edilerek 1-2 saat bekletilebilir.

Tavuk etinin uç kismina iç malzemsinden konarak sigara böregi gibi sarilip firin tepsisine dizilir. Üzeri folyo ile kapatilir. 20 dakika pistikden sonra folyo çikartilip üstü kizarana kadar dek pisirilir. Servis yapilir.

Afiyet olsun….