Sevimli Mutfak sitesinin yazarı sevgili Sevim hanım da nefis bir baklava ile etkinliğime katılıyor. Ben nezaman baklava yapabileceğim acaba :). Katılımınız için teşekkür ediyorum ellerinize sağlık.

İlk işe başladığım zaman babamın dükkanı ile benim işyerim çok yakındı. Her gün babamla beraber işe giderdik. Ehliyetimi aldıktan hemen sonra arabayı sabahları ben kullanıyordum. İş dönüşü babam kullanıyordu. Çok kısa zamanda iyi bir sürücü olmuştum. Bir bayram günü kardeşimle misafirlikten dönerken, Mecidiyeköy’de bir araba hızla gelip bize arkadan çarptı. Neye uğradığımızı şaşırmıştık. Arabadada iki kızdık. Çok korkmuştuk. Hemen babamı arayıp haber verdik. Babam gelince karşı tarafla anlaştılar ve eve döndük. Ama ben o korkuyu üzerimden atamadım. Artık elimi direksiyona sürmem diyordum. Bayram sonrası işe gitmek için hazırlanıp arabanın yanına gidince, babamı yan koltukta otururken buldum. Babama artık araba kullanamayacağımı söylediğimde itiraz etti. Uzun yalvarmalarımda sonuç vermedi. Eğer şimdi kullanmazsan bir daha kullanamazsın. Cesaretli ol, korkup çekilme, böyle şeyler herkesin başına gelir, yeterki insanlara bir şey olmasın diye uzun bir nasihat çekti. O günden sonra devamlı araba kullandım. Babam bize her zaman cesaretli olmamızı ve kendimize güvenmemizi öğretti. Allah uzun ömürler versin.
Buradan tekrar teşekkür ediyorum ve önce kendi babamın sonra bütün babaların babalar gününü kutluyorum.

Malzemeler

2 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
3-4 damla limon
tuz(çok az)
un
1,5 paket margarin veya tereyağ(üstüne sürmek için)
300-400gr nışasta(aralara sürmek için)
400gr ceviz(aralara koymak için)
Şerbeti:
6 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Hazırlanması

Şekerle suyu bir tencerede kaynatalım. Kaynamaya başladıktan iki dakika sonra ateşten alalım. Soğuması için bir kenera bırakalım.
Bir kapta un hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Unu yavaş yavaş ilave ederek sert olmayan bir hamur tutalım. Onbeş dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu dört parçaya ayıralım. Önce bir parçasını alıp ona bölelim. her parçayı nışastayla tabak büyüklüğünde açıp, aralarına nışasta koyalım. 10 taneyi üst üste koyalım. En üstüne nışasta koymadan merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açalım. Tepsiye koyup üstüne ceviz koyalım. Diğer üç parçayıda aynı şekilde yapalım. Hepsi bitince baklava şeklinde keselim. Margarinimizi kaynatıp kaşıkla her yerini yağlayalım. 175C de üstü kızarana kadar pişirelim. Baklavayı fırından çıkarttıktan beş dakika sonra soğuk şerbeti dökelim.
Afiyet olsun…