Malzemeler :

1 Fincan yoğurt

1/4 Fincan sıvıyağ

2 Adet yumurta

1/4 Fincan süt veya su ( ben süt kullandım)

2 Çay kaşığı karbonat

1 Fincan eritilmiş margarin

Alabildiğince un

Tuz

İç Malzemesi :

200 Gr.yağsız kıyma

1 Adet soğan

2 Adet patates

1/4  Çay bardağı sıvıyağ

Tuz, karabiber

Hazırlanması :

Yumurtayı, erimiş 1 fincan margarini, yoğurdu ve sıvıyağı ilave edelim. Sütü veya suyu üzerine karbonatı dökerek diğer malzemelerle karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru 15 dk. dinlendirelim.

Soğanları doğrayıp, sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Patatesleri tavla zarı büyüklüğünde keselim. Soğanları ateşten alıp içine patatesleri ve kıymayı çiğden koyalım, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştıralım.

Hamurumuzdan küçük parçalar alıp ( iki ceviz büyüklüğü) beze yapalım. Unlu bir zeminde mantı hamuru inceliğinde yuvarlak şekilde açalım. ( Dilerseniz daha büyük parçalar açarak yuvarlak ağızlı bir kap yardımı ile yuvarlak kesebilirsiniz.) Her yuvarlak parçanın ortasına iç malzemesinden koyalım. Hamurun kenarlarına küçük pililer yaparak harcın üzerinde büzdürerek üstten toplayalım. ( İstediğiniz şekilleride verebilirsiniz) Fırın tepsisini yağlayalım, Börekleri dizelim üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış orta hararetli fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirelim.

Servis :

Sıcak servis edilmelidir.