Malzemeler :

250 Gr. Margarin

250 Gr. Un

250 Gr. Pudra şekeri

6 Yumurta

2 Adet ufalanmış bisküvi

2 Adet mandalina kabuğu

1 Tatlı kaşığı tarçın

1 Tutam muskat rendesi

Alimünyum Folyo

Hazırlanması :

Kek kalıbınızı yağlayın ve ufalanmış bisküvileri yanlarına serpiştirin. Mandalina kabuklarını küçük küçük doğrayın. Bir kapta, yumuşatılmış margarin ve pudra şekerini beyaz renk alıncaya kadar çırpın. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Sarılarını margarin ve pudra şekerli karışıma ekleyin, unu, mandalina kabuklarını, muskat rendesini ve tarçını da katın ve iyice karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir yerde çırpın ve metal bir kaşık yardımı ile dikkatlice hamura katın. Hamuru kek kalıbına dökün ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. 2 saat boyunca düşük ısılı (140-150 derecelik)fırında pişirin.