MALZEMELER 

1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Tane yumurta
2 Çorba kaşığı tozşeker
1 Tane yaş maya(42 gr.)
1 Küçük kutu zeytin ezmesi
Tuz
Alırı kadar SİNANGİL un
1 Paket yumuşamış margarin
ARİFOĞLU Çörek otu

YAPILIŞI

Sütü ve sıvıyağı çukur bir kaba alıp içine yumurta akını,tuzu,şekeri,mahlebi koyup karıştıralım.Mayayı ilave edip eritelim.Ununu koyup kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.Hamuru 4 bezeye bölelim.Her bir bezeyi tezgahın üzerinde merdaneyle incecik açıp 1/4 margarini sürüp rulo sarıp bir eksen etrafında döndürelim.Bir kaç kere çubuk kırıp katlar gibi hamuru katlayıp tekrar silindir gibi tezgahta yuvarlayalım.Bir karış büyüklüğünde parçalara ayırıp tezgahta elimizle biraz bastırarak açalım.Üstüne 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi sürüp rulo saralım.
Simit şekli verelim.Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.Yarım saat kadar dinlendirip ısıtılmış 180C'de pişirelim.

http://www.birseninmutfagi.com/2009/11/zeytinli-acma.html