Malzemeler:

1 Ad.Patlıcan

1 Ad.Dolmalık biber

1 Ad.Soğan

1 Ad.Domates

2 Diş sarımsak

1 Ad.kesme şeker

1 çay bardağı zeytinyağ

1 su bardağı pirinç

Yarım çay bardağı et suyu (et bulyon da kullanabilirsiniz)

2 Su bardağı su

Tuz

Hazırlanması :

Patlıcan, dolmalık biber,soğan,domates ve sarımsağı  çok küçük küpler halinde kesiyoruz. Yarım çay bardağı zeytinyağ ile tavada sote ediyoruz. İçine kesmeşekeri ilave edip 10 dk kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Diğer tarafta geri kalan yarım çay bardağı zeytinyağını pilav tenceremize döküyoruz ve yıkanmış pirinçleri ekliyoruz biraz kavurduktan sonra ..10 dk pişmis olan karışımı pirinçlere ekliyoruz. Üzerine et suyunu yada bulyonu ve 2 su bardağı  suyu ekleyip tuz serpiyoruz ve kapağını kapıyoruz.Suyunu çekince indiriyor kapakla tencere arasına havlu yada bir peçete kapatıyoruz. Kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

Servis :