Malzemeler:

• 1 Ad. orta boy patlıcan
• 2 Ad. kabak
• 1 Ad. büyük boy soğan
• 1 Ad. büyük boy havuç
• 3 Diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı Zeytinyağ
• Yarım çaybardağı su
• Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları yıkayıp alaca soyduktan sonra yuvarlak şekilde( 2cm.kalınlığında) kesiyoruz ve tuzlu suyun içinde 20 dk. beklemeye bırakıyoruz.

Diğer taraftan kabakları havuç, soğan ve sarımsağı yine yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. Pişireceğiniz tencerenin en altına sırasıyla patlıcanları havuçları onun üzerine kabaklari ve en son soğan ile sarımsakları koyuyoruz.

Zeytinyağını  tuzu ve suyuda üzerine gezdirdikten sonra tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.

Servis: Sıcak yada Soğuk istediğiniz şekilde tüketebilir,bulgur veya pirinç pilavı, et veya tavuk yemeği ile servis edebilirsiniz.